من دمشق إلى إسطنبول.. مالك مطاعم البيت الدمشقي

من دمشق إلى إسطنبول.. مالك مطاعم البيت الدمشقي:

مهند البغدادي، الشهير بالشيف أبو عمر، وُلد في دمشق، سوريا، عام 1983. يعود شغفه بالطهي إلى طفولته، حيث ترعرع في بيئة تشجع على الإبداع والتميز.

رحلة الصعود:

انتقل إلى إسطنبول في عام 2015، حاملاً معه حلم تأسيس مطعم خاص. بعد فترة قصيرة، أسس مطعمه الأول وحقق شهرة واسعة بفضل مهاراته الاستثنائية في الطهي وابتكاره في تقديم الأطباق.

تأسيس سلسلة مطاعم:

توسعت نطاق عمله بسرعة، حيث قام بتأسيس سلسلة من المطاعم تحت اسم “البيت الدمشقي”، التي أصبحت وجهة مشهورة لعشاق الطعام في إسطنبول. يتميز المطعم بتقديم مجموعة واسعة من الأطباق الشرق أوسطية المميزة.

الحافظ على التراث:

بجانب مهارته في الطهي، يحافظ شيف أبو عمر على تراث الطهي السوري، مما يجعل مطعمه مكانًا يسترجع فيه السوريون ذكرياتهم وأصولهم من خلال الأطباق الشهية.

نجاح على وسائل التواصل الاجتماعي:

يستخدم شيف أبو عمر وسائل التواصل الاجتماعي بشكل فعّال لتعزيز شهرته وجذب المزيد من الزبائن. يشارك متابعيه بوصفاته وأطباقه المبتكرة، مما ساعد في تعزيز مكانته كشيف مشهور.

إنجازات وتطلعات المستقبل:

بعد أن حقق نجاحًا كبيرًا في عالم الطهي، يخطط شيف أبو عمر لتوسيع نطاق عمله وتقديم برامج تلفزيونية خاصة به ونشر كتب طبخ تحتوي على وصفاته المميزة.

ختامًا:

يُعتبر شيف أبو عمر مثالًا للإصرار والابتكار في عالم الطهي، حيث استطاع تحقيق النجاح رغم التحديات، ويظل مصدر إلهام للجيل الجديد من الطهاة.