كشفت نتائج دراسة أميركية جديدة أنّ هناك أدلة على الصلة بين تناول الكربوهيدرات البسيطة المكرّرة وتزايد الأرق وصعوبات النوم. ويرتبط نقص النوم بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والاكتئاب، ويعتبر أحد المشاكل الصحية المتزايدة في العقود الأخيرة.
ويرتفع احتمال الإصابة بالأرق وصعوبات النوم مع تزايد أكل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمشروبات السكرية مثل الصودا، وفقاً للدراسة التي أجرتها جامعة كولومبيا.
ويرتفع احتمال الإصابة بالأرق وصعوبات النوم مع تزايد أكل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمشروبات السكرية مثل الصودا، وفقاً للدراسة التي أجرتها جامعة كولومبيا.
وفسر فريق البحث تلك العلاقة بزيادة إنتاج الجسم للأنسولين مع ارتفاع مستوى السكر بالجسم، وعند هبوط مستوى السكر بعد ارتفاعه يفرز الجسم هرمونات أخرى لتحقيق التوازن، مثل الأدرينالين والكورتيزول، وهما سبب الأرق وصعوبة النوم.
ولا يسبب أكل الفواكه أو الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز الأسمر والأرز البني نفس النتائج، لأنها تحتوي على ألياف، ويستغرق الجسم وقتاً في استخلاص الغلوكوز من الألياف ثم وصوله إلى الدم.
بينما تسبب المشروبات السكرية والكربوهيدرات البسيطة ارتفاعاً ثم انخفاضاً سريعاً في نسبة الغلوكوز بالدم، يعقبه إفراز هرمونات مسببة للأرق، بحسب نتائج الدراسة.
