تعتبر الفليفلة من المكونات التي تضفي على مختلف الأطباق نكهة مميزة. وتتوفر بثلاثة ألوان هي الأخضر والأحمر والأصفر أو البرتقالي. أما السؤال الذي يبحث الكثيرون عن إجابة له فهو: أي هذه الأنواع الثلاثة هو الأفضل للصحة؟.
الفليفلة الخضراء
يتسم طعمها بالقليل من المرارة وهي مقرمشة ومن المفيد طهوها مع بعض الاطباق. فهي غنية بالكلوروفيل الذي يعمل على تنقية الجسم. كما تحتوي على اللوتيولين الذي يحفز القدرة الذهنية على اكتساب المعارف من خلال الحد من تأثير العوامل السلبية على الأعصاب.
الفليفلة الصفراء او البرتقالية
تتميز بطعمها الحلو ومن الممكن طهوها محشوة. وهي غنية بالفيتامين C إضافة إلى مواد مثل الفيولاكسانثين واللوتيين اللتين يحدان من الضمور العضلي مع مرور السنوات والتقدم في العمر.
الفليفلة الحمراء
هي أيضاً حلوة المذاق ويمكن إضافتها إلى أنواع السلطات أو تناولها محشوة أو مع الكافيار. ومن خصائصها الصحية أنها غنية بالبيتاكاروتين والكابسانثين واللوتيولين والكبسوروبين إضافة إلى مضادات الأكسدة والالتهابات.
