كُشف عن مجموعة من نصائح الخبراء حول النظام الغذائي والتغذية والعافية لكيفية التمتع بصحة جيدة أثناء الصيام في شهر رمضان المبارك.وعلى الرغم من أن الاقتراحات خاصة بالشهر الكريم، إلا أن الكثير من الإرشادات مفيدة لأي شخص صائم أو يريد فقط بدء نظام غذائي صحي.
– فائدة الصيامقالت أوسما غاني، اختصاصية التغذية الشاملة في Nutriacs، إن الصوم يدفع بنظامنا إلى مرحلة الشفاء.وأوضحت: “منذ يوم ولادتنا، يعمل الجهاز [المعدي المعوي] لدينا باستمرار. لذلك عندما نعطيه فترة راحة، فإننا نسمح للجسم بالراحة وإزالة بعض الخلايا الميتة”.ويمكن أن تشمل فوائد الصيام تحكما أفضل في نسبة السكر في الدم، وتقليل الإجهاد والعمليات الالتهابية في جسمك، وتحسين صحة القلب ووظائف الدماغ، كما قالت سمية خان، أخصائية التغذية المسجلة والمؤسس المشارك لـSanctuary Kitchen.
ولكن إذا كنت تقضي معظم اليوم دون تناول الطعام، فإن ما تفعله في جسمك سيكون له تأثير أكبر على ما تشعر به طوال اليوم.وقالت خان: “الهدف الأساسي من الصيام هو ممارسة اليقظة والانضباط والسيطرة. لذا، مارس الاعتدال، والتركيز على العائلة والأصدقاء، وسبب صيامنا، بالإضافة إلى الانتباه الشديد لما تأكله أثناء تناولك الطعام – هذا حقا جزء من الحزمة بأكملها”.- نظّم نفسكقالت ياز كبه، مدربة لياقة بدنية ومؤسسة YazFit: “في كثير من الأحيان بعد الصيام، تشعر بالجوع لدرجة أنك تبدأ في حشو بطنك. ولكن بعد ذلك لا يمكنك حتى التحرك”.وقالت أبرار نالي، أخصائية التغذية المسجلة عبر Naelynutrition على “إنستغرام”، أبطئ من سرعتك عند تناول الطعام. خذ الوقت الكافي للمضغ. يستغرق الدماغ حوالي 20 دقيقة لتلقي إشارة من معدتك بأنك ممتلئ.ولا يعد شهر رمضان أفضل وقت لبدء الحميات المقيدة، مثل كيتو أو أتكينز. وقالت نالي: “حقا، ليس هناك وقت هو الأفضل، ولكن بشكل خاص خلال شهر رمضان، عندما تصوم لمدة تزيد عن 12 ساعة، فأنت لا تريد أن تستنفد العناصر الغذائية في جسمك”.
وتقول شاميلا مالك، أخصائية تغذية مسجلة في Fresenius Medical Care أمريكا الشمالية، إن بعض الناس قد ينامون ولا يأكلون وجبة السحور، لكن هذه فكرة سيئة. وقالت إنك ستتضور جوعا بنهاية اليوم، وتناول غالبية السعرات الحرارية في الليل قبل النوم يضر بعملية التمثيل الغذائي لديك وسيزيد وزنك.وقالت إنه من الأفضل تفتيت السعرات الحرارية: بعضها في السحور وبعضها عند الإفطار.وتوصي سومر حداد، اختصاصية التغذية السريرية في مركز Cedars-Sinai الطبي، بالتخفيف من تناول الطعام بعد الصيام. وقالت: “يحتوي التمر على 15 غراما من الكربوهيدرات، وجبة واحدة من الكربوهيدرات. لذلك يتم امتصاصه على الفور في الجسم حتى يحصل على دفعة الطاقة على الفور”.وتوصي باتباعه ببعض مرق العظام والمقبلات لإبطاء الجوع، موضحة: “امنح نفسك قسطا من الراحة، وبعد الصلاة، عد وتناول وجبة عادية”.وقالت كبه إن جزءا من تنظيم نفسك هو السماح بإشباع رغباتك الشديدة باعتدال – خاصة لأنه غالبا ما تكون هناك العديد من التجمعات الاجتماعية خلال شهر رمضان مع طعام لذيذ وغير صحي.وأضافت: “إذا كنت تريد شيئا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، فلا بأس بذلك. طالما أنه ليس كل يوم. وتعوض عن ذلك بشرب المزيد من الماء”.وقالت مالك: “عليك التركيز على ما تأكله ومتى تأكله، لأنك لا تريد أن تفقد الزخم والانهيار”.- ما الذي تريد أن تأكله؟بشكل عام، تمنحك الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف الطاقة لفترة أطول، لأنها تستغرق وقتا أطول ليتم هضمها وامتصاصها في الجسم. ويؤدي الإفراط في تناول السكر والكربوهيدرات البسيطة الأخرى، مثل الخبز الأبيض، إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، ومن ثم ستنهار وتشعر بالجوع.وقالت خان: “إن الوجبة الغنية بالبروتين ستكون مفيدة حقا. من أمثلة الأطعمة البروتينية البيض واللبن – الزبادي اليوناني، على وجه الخصوص – الفاصوليا والعدس والأسماك والدجاج والمكسرات”.وستساعدك الكربوهيدرات المصنوعة من الحبوب الكاملة (خبز الحبوب الكاملة، ودقيق الشوفان والكينوا) والدهون الصحية (الأفوكادو والمكسرات والبذور) أيضا على الشعور بالشبع طوال اليوم. والفواكه والخضروات غنية بالألياف، وتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية وتوفر أيضا الترطيب.وقالت حداد: “أي تغييرات في أنماط نومك أو نظامك الغذائي، مثل توقيت الوجبات، ستغير حركة الأمعاء وتسبب تغيرات هرمونية في جسمك. قد تزداد شهيتك وقد تحتفظ بالماء وتشعر بالانتفاخ، لكن طريقة مكافحة ذلك هي بالألياف”.ويقول أخصائيو التغذية إنهم يتلقون الكثير من الشكاوى حول هذا الأمر خلال شهر رمضان، وإذا وجد أي شخص نفسه يعاني من مشاكل، توصي غاني بتناول المزيد من البروبيوتيك، بالإضافة إلى وجبة الكتان. – كيفية الترطيبتتمثل الاستراتيجية الجيدة للوقاية من الجفاف في التفكير في كمية الماء التي يحتاجها جسمك في يوم عادي – والتأكد من حصولك على كمية مماثلة من الماء بين غروب الشمس وشروقها.وليس بالضرورة أن يكون غالونا، لكن بالنسبة للبعض، فهو بمثابة شرب كوب أو كوبين من الماء بين كل صلاة في الليل.وقالت خان: “إذا واجه الناس صعوبة مع الماء، فيمكنهم إضافة بعض الليمون إليه، أو تناول بعض المشروبات الغازية أو الشاي”.نصائح أخرى لتقليل العطش:• تجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم والأطعمة المقلية. وقالت حداد إن الإفراط في تناول الدواجن يمكن أن يجعلك تشعر بالعطش.• اشرب السوائل التي تحتوي على الإلكتروليتات، مثل ماء جوز الهند ومرق العظام والغاتوريد الخالي من السكر.• لا تبتلع الماء. اشربه ببطء وثبات.• تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، بما في ذلك البطيخ والخيار والكوسا واللبن والمرق والمكسرات والبذور والتمر.وأفضل طريقة لمعرفة ما إذا كنت مصابا بالجفاف هو لون البول. يجب أن يكون لونه أصفر فاتحا أو صافيا، لذا إذا كان داكنا جدا، عليك زيادة كمية السوائل التي تتناولها. وإذا ظهرت عليك علامات الجفاف والإرهاق، توصي نالي بمكملات الإلكتروليت مثل Nuun Sport.- لا تهمل النومسيكون الحصول على قسط كاف من النوم تحديا إذا كنت تستيقظ قبل شروق الشمس، وتتناول الطعام بعد غروب الشمس وتؤدي صلاة الليل.وقالت نالي إن الحفاظ على جدول نوم عادي أمر بالغ الأهمية. كما أنه يساعد في تنظيم الهرمونات التي قد تسبب لك الشعور بالجوع ثم الإفراط في تناول الطعام.وإذا استطعت، خذ قيلولة. ويكتفي بعض الناس بالسهر طوال الليل خلال شهر رمضان والنوم أثناء النهار. ولكن مالك لا توصي بهذا، وتعترف في الوقت نفسه أنه من المحتمل أن يكون جيدا على المدى القصير.- كيف ومتى تمارس الرياضةتماما كما أن رمضان ليس الوقت المناسب لبدء نظام غذائي جديد، فهو أيضا ليس الوقت المناسب لبدء نظام تمارين جديد.وقالت نالي: “التزم بما تعرفه وخذ الأمر ببساطة. في الأساس، ستكون جميع أشكال الحركة مفيدة لك”.ويمكن أن يعتمد وقت التمرين على مستوى لياقتك ونوع التمرين الذي تمارسه.وقد يفضل البعض ممارسة الرياضة قبل الإفطار مباشرة، حتى يتمكنوا من الإفطار بعد ذلك مباشرة.ومع ذلك، فإن القيام بالكثير من تمارين القوة بعد يوم كامل من الصيام، يمكن أن يؤدي إلى التعب والدوخة.وقالت نالي: “أوصي بالانتظار حتى بعد الإفطار، وبعد تناول الطعام، حتى يكون لديك المزيد من الطاقة لممارسة الرياضة. تأكد من تناول الكربوهيدرات مسبقا للحصول على الطاقة. ثم بعد التمرين، تريد الحصول على الكربوهيدرات لتجديد الغليكوجين الذي يستخدمه جسمك والبروتين للمساعدة في تعافي العضلات”.وقالت خان: “تمارين المرونة مثل اليوغا أو تمارين الكارديو الخفيفة – المشي – لا تتطلب الكثير من الطاقة، لذا يمكن القيام بها في أي وقت تستطيع”.- التقليل من تقلبات المزاجحتى إذا اتبعت كل هذه الممارسات الفضلى، فستظل تشعر بالجوع.وقالت مالك: “التقلبات العاطفية ناتجة عن تأرجح الغلوكوز. إذا كان لديك الكثير من الكربوهيدرات، يكون لديك استجابة سريعة لنسبة السكر في الدم، لأن الكربوهيدرات تصبح غلوكوز أسرع من البروتين”.وعندما تشعر بالجوع، حاول الإلهاء. خذ غفوة. وإذا لم يكن الجو حارا بالخارج لدرجة أن الشمس ستجففك، قم بالسير بسرعة. وقالت نالي إن فيتامين (د) والإندورفين يمكن أن يساعدا.وقالت خان: “من المفترض أن يكون رمضان، مرة أخرى، وقتا للتفكير والانضباط وأيضا الامتنان لبركاتنا. ونقر أيضا بأننا محظوظون لأننا نستطيع الإفطار بتناول وجبة جميلة مع العائلة والأصدقاء. لا يتمتع كل شخص بهذه الفرصة أو الامتياز”.
